MasterChef imzalı dünyanın en leziz lahmacunu: Oldukça pratik bir o kadar da nefis. Lahmacun nasıl yapılır, evde lahmacun yapmak için ne gerekir, lahmacun malzemeleri nelerdir?

Lahmacun yapmak pek çok insan tarafından zor gibi görünen ve dışarıda yenilmesi gereken bir yemek olarak görülse de, uygun malzemeler ile hazırlnaması oldukça kolay bir yemektir. Dışarıda yediğinizden çok daha makul fiyatlara lahmacun hazırlamak için bu tarifi mutlaka deneyin!

Malzemeler;

• Hamuru için

330 gr beyaz ekmek unu (2 su bardağından biraz fazla)
1 çay kaşığı instant maya (veya aktif kuru maya )
1.5 çay kaşığı tuz
200 ml ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı

• İç malzemeler

350  gr yağlı kıyma
1 adet büyük kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1/2 (yarım) demet maydanoz
2 adet domates
1 adet dolmalık biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı;

İlk olarak un tuz ve mayayı bir kabın içerisine alın ve birbirine karışmasını sağlayın. Ardından zeytinyağını ılık suyun içerisine ilave edin ve unun ortasına havuz açarak suyu ortaya dökün. Kenarlardan azar azar unu ilave ederek, hamur haline getirelim. Hamur formuna getirdikten sonra hamur kabınızın içerisini yağlayın ve hamuru içerisine ilave edip, hamurunuzun üzerini bir streç film yardımıyla kapatın. 

Hamuru hazırladıktan sonra lamhacunun iç malzemelerini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Mutfak robotunun içerisine salça, baharatlar, sıvı yağ ve kıyma hariç diğer tüm malzemeleri ilave edelim. Robottan geçirdiğimiz malzemeleri uygun bir kaba alalım ve içerisine kıymayı da ilave ettikten sonra homojen bir kıvama gelinceye dek güzelce yoğuralım.

Harcı hazırladıktan sonra içerisine baharatları da ilave edelim ve baharatlar harç ile özdeşleşene dek güzelce yoğuralım. Bu esnada dinlenme süreci tamamlanan hamurumuzu un serili olan tezgahın üzerine alalım ve hamurumuzu eşit parçalara bölelim. 

Parçalara ayırdığımız hamurumuzu merdane yardımıyla güzelce açalım. Hamuru ince ince açmak son derece önemlidir. İnce bir formda açtıktan sonra üzerine hazırladığımız kıymalı harçtan ince bir şekilde sürelim. Fırının ızgara bölümünü maksimum sıcaklıkta açalım. 

Teflon tavayı ocağın üzerine koyalım ve ısındıktan sonra kısık ateşe alıp, lahmacunun altı pişene dek güzelce tava içerisinde pişirelim. Tavada pişirme işlemini gerçekleştirdikten sonra kapağı aralıklı olarak açık olan fırının içerisinde lahmacunun kenarları çıtır formda olana dek güzelce pişirelim. 

Tüm bu işlemleri diğer hamurlara da uyguladıktan sonra evde lezzetli bir lahmacun hazırlamış olacaksınız. Dışarıda yediklerinizden çok daha uyguna çok daha fazla lahmacun çıkarmak için evde denemeyi ihmal etmeyin. Yanına limon, maydanoz, soğan ve roka eşliğinde sunacağınız lahmacun tarifinizi ikram ettiğiniz herkes fazlasıyla sevecek. Piştikten sonra kuruyan lahmacununun üzerine sarımsaklı zeytinyağı ilavesinde bulunmanız, lahmacunun taze ve lezzetine lezzet katmaya yardımcı olacaktır.