Islak hamburger nereden çıktı, Türk yemeği mi? Islak hamburger neden ıslak, nasıl yapılır?

İstanbul Taksim’de meşhur olan ıslak hamburger, köfte harcı, dana kıyma, su, hamburger ekmeği, domates (rendelenmiş), sarımsaklı çeşni, salça ve küp şeker malzemelerinden yapılıyor. Hızlı ve kolay tüketimi ile özellikle akşam saatlerinde yol üstünde atıştırmalık olarak yenilen ıslak hamburger yedikçe adeta bağımlılık yapıyor. Peki, Islak hamburger nereden çıktı, Türk yemeği mi? Islak hamburger neden ıslak, nasıl yapılır?

ISLAK HAMBURGER NEREDEN ÇIKTI, TÜRK YEMEĞİ Mİ?

Özellikle İstanbul'da popüler olan bir sokak lezzeti olan Islak hamburger, genellikle köfte, domates sosu ve ıslatılmış ekmekle yapılıyor. Gece hayatının vazgeçilmezlerinden biri olan ıslak hamburgerin kökeni tam olarak bilinmiyor ancak 1970’lerde İstanbul'un Taksim bölgesinde ortaya çıktığı düşünülüyor. Türk mutfağına özgü bir dokunuşla sunulan ıslak hamburger, yerel bir yiyecek olarak kabul edilebilir.

ISLAK HAMBURGER NEDEN ISLAK, NASIL YAPILIR?

Islak hamburger, adını içindeki köftenin ve ekmeklerin domates sosuyla ıslatılmasından alıyor. Bu, özellikle köftenin ve ekmeklerin lezzetini artırırken, yemeği daha da cazip hale getiriyor.

Islak hamburgerin yapılışı ise şu şekilde:

Malzemeler

• Kıyma (genellikle dana)
• Soğan
• Sarımsak
• Baharatlar (tuz, karabiber, kimyon vb.)
• Domates sosu
• Hamburger ekmeği
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
• Küçük köfteler şekillendirin.
• Köfteleri sıvı yağda kızartın. İsterseniz ızgara da yapabilirsiniz.
• Bir tavada biraz sıvı yağda domates püresi veya rendesi ile tuz ve baharatları karıştırarak sosu hazırlayın. İsteğe bağlı olarak biber veya baharat ekleyebilirsiniz.
• Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin. Bir miktar sosu ekmeklerin içine dökün.
• Kızarttığınız köfteleri ekmeklerin içine yerleştirin ve üzerlerine bolca domates sosu dökün. Ekmeklerin tamamen sosu emmesi için birkaç dakika bekletin.
• Islak hamburger genellikle sıcak olarak, yanında turşu veya patates kızartmasıyla servis edilir.
• Islak hamburger, lezzetli ve doyurucu bir sokak yemeği olarak bilinir ve özellikle akşam saatlerinde popülerdir.