Hakiki pastane usulü şekerpare yapmanın sırrı bulundu: Bu tarif sayesinde bir daha dışarıdan almak istemeyeceksiniz. Tam ölçülü şekerpare nasıl yapılır?

Malzemeler

Hamuru İçin;

250 gram tereyağı
2 çay bardağı irmik
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
3,5 su bardağı un

Şerbeti İçin;

4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su (800 ml)
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı;

İlk olarak uygun boyutlardaki bir tencerenin içerisine 4 su bardağı toz şekeri alalım ve 4 su bardağı suyu ilave ederek şöyle bir karıştıralım.

Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısığa alalım ve 6-7 dakika boyunca kaynatalım. akabinde şerbetin içerisine birkaç damla limon suyu ilave edelim. Ardından 2 dakika daha kaynamasını sağlayın.

Ardından hamuru hazırlamaya başlayalım. Uygun boylardaki bir yoğurma kabının içerisine 250 gram tereyağı, birinin sarısını üzeri için ayırdığımız 2 adet yumurta, 2 çay bardağı irmik, 1,5 çay bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya, yarım çay kaşığı karbonat, yarım çay kaşığı kabartma tozu ve unun bir kısmını ilave ederek yoğurmaya başlayalım.

Ele yapışmayacak bir hamur elde etmemiz gerekiyor. bu noktada un miktarını buna göre ayarlayabilirsiniz. 

Şekillendirmek için hamurdan bir parça kadar alalım ve şekerpare formunu verelim. Hazırladığımız fırın tepsinin içerisine yerleştirelim. 

akabinde üzerine yumurta sarısını sürelim. Çatalın arkasıyla şekil verdikten sonra  önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.

Pişme süresini tamamladıktan sonra borcamın içerisine pişen şekerpareleri alalım. Üzerine soğuyan şerbeti ilave edelim. 

Tatlımızın bu şekilde şerbetini çekmesini bekleyin. 

Afiyet olsun...