Fava nedir? Zeytinyağlı Fava nasıl yapılır? İşte Fava tarifi ve malzemeleri…

Fava, Ege mutfağında meze denince akla ilk gelen lezzetler arasında yer alıyor. Zeytinyağlı oluşuyla hafif bir meze olarak öne çıkan fava, özellikle Ege Bölgesi’nde sıkça tercih ediliyor. Pratik bir şekilde yapabileceğiniz fava; haşlanmış bakla, zeytinyağı ve kavrulmuş soğanın muhteşem birleşimiyle ortaya çıkıyor. Peki, evde kolay fava nasıl yapılır? İşte, zeytinyağlı fava tarifi ve malzemeleri…

FAVA NASIL YAPILIR?

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru bakla
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ adet limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 küp kesme şeker

Yapılışı

• Soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
• Ardından yıkayıp, süzdüğünüz baklaları ekleyin ve üstüne 3 su bardağı kadar sıcak su ekleyip karıştırın.
• Üstüne kesme şekerli ve limon suyunu ilave edip, ocağın altını orta ateşe getirin. Baklalar yumuşayana dek ara ara karıştırarak pişirin.
• Arada baklaların su çekme durumuna göre kalan 1 su bardağı sıcak suyu da azar azar ekleyebilirsiniz.
• Baklalar tamamen yumuşadığında tüm suyu çekmiş olmasınlar, biraz su kalmış olmalı. Blenderdan geçirip, püre haline getirin ve ıslattığınız baton bir kek kalıbına favanızı dökün.
• Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin ve dolatan alıp, kalıptan çıkarın. Dilimleyin, üstüne zeytinyağı gezdirin, dereotu ile süsleyip servis edin. Afiyetler olsun!

Servis önerisi

• Üzerine dereotu, ince doğranmış mor soğan ve zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

ZEYTİNYAĞLI FAVA TARİFİNİN PÜF NOKTASI

• Favanın servis öncesinde hafif sulu bir kıvamda kalması gerekmektedir. Bekledikçe suyunu çekecek ve kıvam alacaktır.