Eltiniz adeta çatlayacak: Kıyır kıyır oluyor, asla yumuşamıyor. Elmalı kurabiye tarifi. Elmalı kurabiye nasıl yapılır?
Pastane ustalarının sırrı deşifre oldu. Elmalı kurabiyenin lezzetini arşa çıkaran tüyo bulundu. Kıyır kıyır ve asla yumuşamayan elmalı kurabiye yediğiniz diğer tüm elmalı kurabiyeleri unutturacak lezzette. İşte kıyır kıyır elmalı kurabiye tarifi
Kurabiye ister çay saati ister kahve saati olsun her zaman severek tüketilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Çeşit çeşit kurabiyeler görüntüleriyle iştah kabartmakla kalmaz aynı zamanda nefis lezzetleriyle de adeta damaklarda kalıcı bir tat bırakır.
Kurabiyeler arasında belki de en süslüsü olan elmalı kurabiyeyi sevmeyen çok az kişi vardır. Pudra şekerinin enfes uyumunu yakalayan elmalar bir hamurda birleşerek ortaya enfes bir lezzet çıkıyor.
Bu tarifte kurabiyeler kıyır kıyır oluyor ve ağızda dağılıyor. Üstelik asla yumuşamadan günlerce tüketilecek lezzette oluyor. İşte kıyır kıyır elmalı kurabiye tarifi:
KIYIR KIYIR ELMALI KURABİYE MALZEMELERİ
250 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 buçuk su bardağı un
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
4 tane elma
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı kadar şeker
1 çay kaşığı tarçın
Pudra şekeri
KIYIR KIYIR ELMALI KURABİYE TARİFİ
Öncelikle elmaları rendeleyin. Ardından bir tavanın içine rendelediğiniz elmaları alın. Elmaların üzerine şekeri ilave edin ve kavurmaya başlayın.
Elmalar suyunu çekinceye kadar kavurun. Daha sonra üzerine cevizi ve tarçını ekleyin. Ceviz ve tarçının elmalarla bütünleşmesi için birkaç defa karıştırın ve elmalı harcı soğuması için bir kenara bırakın.
Ardından uygun bir kaba margarin, sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve pudra şekerini ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek kabartma tozunu da ekleyin.
Bunları ilave ede ede yoğurma işlemine devam edin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
Elinizle bu hamura bastırın ve tezgahta bir miktar açın. Dilerseniz kalıpla şekil verebilirsiniz. Eğer kalıbınız yoksa bir su bardağını hamura bastırın ve yuvarlağın etrafındaki hamurları kalan hamurunuzla birleştirin.
Elde ettiğiniz yuvarlak hamura elmalı iç harcı ilave edip yayın. Hamurun ucunu bir bıçak yardımıyla kaldırıp iki tarafını da birleştirerek yapıştırın.
Hamur bitene kadar bu işlemleri tekrarlayın. Daha sonra bir fırın tepsisine pişirme kağıdı açın. Fırın tepsisine elmalı kurabiyeleri aralıklı olacak şekilde dizin. Fırını 180 derecede önceden ısıtın. Isınan fırına kurabiye tepsisini verin ve kurabiyeler kızarana dek pişirin.
Yaklaşık 20 dakikada elmalı kurabiyeler kızaracaktır. Fırından çıkan enfes kurabiyeleriniz ılıdıktan sonra pudra şekeri dökün ve servis edin. Kıyır kıyır lezzetiyle ağızda dağılıyor, afiyet olsun!