Dışarıdakilere taş çıkarır: Ispanaklı börek nasıl yapılır?
Hem lezzetli hem de uygun maliyetli ıspanaklı börek yapmanın sırrı bulundu. İşte ıspanaklı börek yapmanın pratik yolu...
Malzemeler
5 adet yufka
İç harcı için;
700 gr ıspanak
4 dal yeşil soğan
1 su bardağı lor peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
Susam
Çörek otu
Yapılışı;
Öncelikle birkaç dal yeşil soğanı ince ince doğrayalım. Ardından bol suda yıkayarak suyunu süzdüğümüz 700 gram ıspanağı da küçük küçük doğrayalım.
Derince bir kabın içerisine aldığımız ıspanakların üzerine yeşil soğanı ilave edelim. 1 su bardağı lor peyniri, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı pul biberi ilave ederek elimizle güzelce karıştıralım.
Yufkalardan birini tezgaha açalım. Fırın tepsisine sığacak şekilde kenarlardan keselim ve kestiğimiz fazlalık kısımları içe doğru katlayalım.
İç harcını güzelce yaydıktan sonra böreğimizi rulo şeklinde saralım. Tepsiyi dolduruncaya kadar kalan yufkaları da aynı şekilde saralım. Sardığımız börekleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım.
Üzeri için 1 adet yumurta sarısıyla 1 tatlı kaşığı yoğurdu çırpalım. Bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine bu karışımı bolca sürelim. Böreklerin üzerine susam ve çörek otu serpelim. Daha sonra dilediğimiz boyutlarda dilimleyelim.
Önceden ısıttığımız 190 derece fırında yaklaşık 40 dakika boyunca böreklerimizi pişmeye bırakalım.
Afiyet olsun...