Daha önce yediklerinizden bin kat daha güzel: Patatesli kabak mücveri nasıl yapılır?

Patatesli Kabak Mücver;

Malzemeler
2 adet orta boy kabak
1 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta
3 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı un

Kızartmak için;
Sıvı yağ

Yapılışı;

Kabakları birkaç parçaya böldükten sonra rendenin kalın tarafıyla güzelce rendeleyin. Kabakların tamamını rendeledikten sonra elimizle sıkarak suyunu çıkaralım. 

Diğer taraftan kabuğunu soyduğumuz 1 tane patatesi de yine aynı şekilde rendeleyelim. Ardından elimizde sıkarak suyunu çıkaralım. 1 adet orta boy soğanı da yine rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim. 

Daha sonra elimizle sıkarak suyunu çıkaralım. Son olarak birkaç dal yeşil soğan, yarım demet kadar maydanoz, yarım demet kadar dereotu ve taze naneyi kesme tahtasına alalım. Hepsini ince ince doğrayalım. 

Karıştırma kabına 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 4 yemek kaşığı unu alalım.

Tüm malzemeyi tel çırpıcı ile güzelce çırpalım. Hazırladığımız karışıma rendelediğimiz kabakları, patatesi, ince ince kıydığımız yeşillikleri ve soğanı ilave edelim. 

Bir kaşık yardımıyla tüm malzemeyi nazikçe karıştıralım. Pişirmek için kızartma tavasına biraz sıvı yağ alarak kızdıralım. 

Daha sonra harcımızdan bir kaşık alarak kızgın yağa dökelim. Alt tarafı kızardığında mücverleri dikkatli bir şekilde ters çevirerek her iki yüzünü de kızartalım. 

Altın renginde kızaran mücverlerimizin fazla yağını süzdürmek için kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alalım.

Afiyet olsun...