Bir kere yediğinizde müptelası olacaksınız! Hem lezzetli hem de sağlıklı cevizli sucuk yapmak için kolları sıvayabilirsiniz. İşte dışarıdan almaya son verdirecek cevizli sucuk tarifi
Dışarıda yemeğe alışık olduğunuz cevizli sucuğu evde kendiniz yapmanın zamanı geldi. Oldukça kısa süre içerisinde hazırlayabileceğiniz cevizli sucuk için hazırlıklara başlayabilirsiniz. İçerisinde pekmez ve ceviz barındıran bu lezzeti çok seveceksiniz...
Cevizli sucuk, insanın sağlıklı bir şekilde enerji depolamasına yardımcı olan oldukça güzel bir lezzet olurken evde kendi yöntemlerinizle cevizli sucuk hazırlamanız mümkün. Anadolu'nun pek çok bölgesinde kendine has tarzlarıyla yapılan cevizli sucuğu evde pratik bir şekilde yapabilmek için bu tarifi deneyebilirsiniz...
Malzemeler;
2,5 su bardağı su (500 ml)
2,5 su bardağı pekmez (500 ml)
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
Yarım çay bardağı toz şeker
250 gr ceviz
Yapılışı;
Cevizli sucuk yapımı için ilk olarak cevizleri ılık suyun içerisinde bir miktar bekletelim. Bekletme işleminin ardından, cevizlerin suyunu güzelce süzelim. Cevizlerin suyunu süzme işlemini tamamladıktan sonra genişçe bir iğneden cevizleri tek tek geçirmeye başlayalım. Bu noktada cevizlerin en ince bölgesinden cevizleri batırmaya başlamanız fazlasıyla önemlidir. Cevizin en ince yerinden batırma işlemini gerçekleştirdiğinizde çok daha kolay bir şekilde olacağını göreceksiniz. Kelebek şeklinde cevizleri sıraladıktan sonra pekmezli sosu hazırlamaya başlayabiliriz. Pekmezli sos için uygun boyuttaki tencerenin içerisine 2,5 su bardağı suyu alalım. Suyun ardından içerisine yarım su bardağı nişastayı, yarım su bardağı unu ve yarım çay bardağı şekeri ilave edelim. Bir çırpma teli yardımıyla güzelce karıştıralım ve nişastanın tamamıyla erimesinin ardından 2,5 su bardağı pekmezi tencerenin içerisine ilave edin, güzelce karıştırın. Bu işlemleri gerçekleştirdikten sonra ocağın altını açın ve kaynayana dek sosu pişirmeye başlayın. Pekmezli sos güzel bir form aldıktan sonra da 5 - 6 dakika kadar karıştırarak pişirme işlemini gerçekleştirin akabinde ocağın altını kapatın. Cevizlerin tamamını hazırladığınız sosun içerisine batırın ve bandırma işleminden sonra askıya asın. Tüm cevizlere bu işlemi gerçekleştirdikten sonra yaklaşık olarak 2 - 3 gün boyunca cevizlerin kurumalarını sağlayın. 2 - 3 günlük kuruma sürecinden sonra cevizli sucunuğuzunu streçe sararak buzdolabına kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun...