Ağızda dağılıyor kıyır kıyır oluyor: Sıvı yağlı pastane şekerparesi nasıl yapılır?

Malzemeler

Hamuru için;

1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 çay bardağı irmik
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un

Şerbeti için;

1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su (400 ml)
Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı

Servis için;

Toz Antep fıstığı

Yapılışı;

Tatlımızın şerbeti için su ile şekeri tencereye alarak karıştıralım ve kaynamaya bırakalım. 10 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.

Hamuru için karıştırma kabına birinin sarısını üzeri için ayırdığımız yumurtaları, sıvı yağı, vanilya ve pudra şekerini alarak tel çırpıcı ile karıştıralım. Üzerine irmik, unun bir kısmı ve kabartma tozunu alarak elimizle yoğuralım.

Yavaş yavaş unu ekleyerek hamurumuz toparlanıncaya kadar yoğurmaya devam edelim. Toparlanan hamurumuzdan parçalar kopartalım ve elimizle şekillendirelim.

Şekillendirdiğimiz şekerpareleri fırın kabına sıralayalım. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.

Çatalın tersi ile çizikler atalım ve önceden ısıtılmış 190 °C fırında, alt üst fansız ayarda, 25 dakika pişirelim. Sürenin sonunda pişen şekerpareleri fırından alalım.

Üzerlerine soğuyan şerbeti gezdirelim. Tatlımızın şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakalım.

Afiyet olsun...