Ağızda dağılıp gidiyor kıyır kıyır oluyor: Kalburabastı nasıl yapılır?

Şerbetli tatlılar, en lezzetli tatlı tariflerindendir. Çeşit çeşit şerbetli tatlılar arasında öne çıkmayı başaran tariflerden biri de, kalburabastıdır.

Şerbetini önceden hazırlayıp soğutacağınız ve sıcak tatlınıza dökeceğiniz kalburabastının bu tarifine hayran kalacaksınız.

İşte kalburabastı tarifi...

KALBURABASTI MALZEMELERİ

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı irmik
Yarım paket tereyağı veya margarin (oda ısısında)
1,5 çay kaşığı karbonat
Birkaç damla limon suyu
3,5 su bardağı un

Şerbeti için;

2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

İçi için;

Ceviz

KALBURABASTI TARİFİ

Kalburabastı tatlısı için öncelikle, şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencereye şekeri ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

Karışım 15 dakika kadar kaynadıktan sonra içine birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ardından şerbeti soğumaya bırakın.

Kalburabastı için bir kabın için unu ve irmiği alıp elinizle karıştırın. Ardından tereyağını üzerine ekleyin ve birkaç damla limon damlatın.

Daha sonra karbonatı, sütü, sıvı yağı ve yoğurdu da ilave edip hamuru yoğurun. Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Hamuru kalbur üzerine bastırıp elinizle açın. Kalbur yoksa rendenin kalın tarafını da kullanabilirsiniz.

Hamurun ortasında doğranmış cevizden bir miktar ekleyin ve hamurun kenarlarını ortada birleştirerek güzelce kapatın.

Tatlıyı ters çevirip kalbur üzerinden alın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.

Tatlılar güzelce kızardıktan sonra fırından alın ve sıcak tatlıya soğumuş şerbeti dökün. Birkaç saat dinlendirip servis edin. Afiyet olsun!