Ağızda dağılan çoban kavurma yapmanın sırrı bulundu: Çoban kavurma nasıl yapılır?
Ağızda dağılan, lokum kıvamında kavurma yapmanın sırrı bulundu. Bu tarif sayesinde çoban kavurmanız inanılmaz lezzetli olacak. İşte çoban kavurma için erekli olan malzemeler...
Çoban Kavurma Tarifi İçin Malzemeler;
1.5 kg kuzu kuşbaşı (ya da dana eti)
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
2-3 diş sarımsak
6 adet sivri biber
4 adet domates
1 kuru soğan
Tuz, karabiber, kekik, kimyon
Yarım demet maydanoz
Yapılışı;
İlk olarak uygun boyutlardaki tencerenin içerisine kuşbaşı olacak şekilde doğradığımız etleri alalım ve etler suyunu çekinceye dek kısık ateşte kapağı kapalı olacak şekilde pişirelim.
Ardından tencerenin içerisine yağı ve soğanları ilave ederek kavurma işlemine devam edelim. Kavurma işlemini tamamladıktan sonra içerisine ezilmiş 2 -3 diş sarımsağı ilave edelim.
Sarımsaktan sonra yeşil biberleri de ilave ettikten sonra güzelce tüm malzemeleri kavuralım. İyice kavrulduktan sonra içerisine karabiber, kekik, tuz ilave edip tekrar karıştıralım.
Küp küp doğradığımız domatesleri de içerisine ilave ettikten sonra 20 dakika kadar kısık ateşte kavurma işlemini tamamlayalım.
Etler iyice piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...