Ne mercimek, ne işkembe ne de tarhana: Sağlığa en faydalı çorba belli oldu
Havalar soğuduğunda enerji veren ve hastalıklara karşı mücadele eden çorbaların tüketim oranlarında da artış yaşanıyor. Ancak çoğu kişi en faydalı çorbaların mercimek, işkembe veya tarhana olduğunu düşünüyor. Oysa beslenme uzmanlarına göre sağlığa en faydalı çorbalar farklı. İşte sağlığa en faydalı çorbalar...
KELLE PAÇA ÇORBASI
Kelle paça çorbası, baş ve ayak gibi sakatatların kaynatılmasıyla yapılan, özellikle kış aylarında tüketilen besleyici bir çorbadır. Yapımında, kelle ve paçalar iyice temizlenip haşlanır, suyu süzülerek etler kemiklerinden ayrılır. Daha sonra etler suya geri eklenip sarımsak, sirke ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilir. Bu çorba, yüksek oranda kolajen içerdiği için kemik ve eklem sağlığına fayda sağlar, sindirimi destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinir. Özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı etkili bir koruyucudur.