Meyve ve sebzeleri sirkeli suda sakın yıkamayın: Faydalı sanıyorduk zararı varmış

Meyve ve sebzeleri sirkeli suda yıkamanın zararları

Sebzeleri sirkeli suda yıkamak faydalı gibi görünse de aslında bazı zararları beraberinde getirir. Sebzeleri sirkeli suda yıkamanın en bilinen zararlarından biri, besin değerlerini yitirmesi gerçeğidir.

Özellikle C vitamini açısından bol olan besinleri yıkamamak gerekir. Çünkü C vitamini suda çözünür ve sirkeyle temas ettiğinde, besin değerini kaybeder.

Öte yandan sirke, bazı sebzelerin yapısını bozabilir. Sirke, bazı sebzeleri yumuşatarak dokusuna zarar verir ve lezzetini bozar.

Sirke bazı bakterileri öldürse de tümünü yok etmez. Hatta bazı bakteriler, sirkeye karşı direnç gösterir. Bununla birlikte sirke, pestisit gibi kimyasal kalıntıları temizlemez ve hatta sebzelere daha fazla yapışmasına neden olabilir. Karbonatlı suda sebzeleri yıkamak, daha güvenlidir.